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Le Territoire

Saint-Péray est une Commune française située dans le département de l’Ardèche, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Autrefois située dans la province royale du Vivarais, elle est aujourd’hui adhérente à la Communauté de Communes Rhône-Crussol depuis 2014. Cette petite ville est située à 6 km de Valence, chef-lieu de la Drôme dans la vallée du Rhône et ses habitants sont dénommés les saint-pérollais. Au pied de la colline de Crussol, dans l’ouest de l’agglomération valentinoise en bordure de la vallée du Rhône, Saint-Péray est depuis toujours un lieu de passage entre la montagne ardéchoise et la plaine de Valence. Le vin de Saint-péray est un vin blanc, généralement mousseux appartenant aux crus des Côtes-du-Rhône, préparé selon la méthode champenoise. Il existe également sous forme d’un vin blanc sec « tranquille ». De cépages Roussanne et Marsanne, il a une robe jaune paille pâle, des arômes de violette et une bonne acidité naturelle. Ce vin peut être gardé ou bu jeune.