La chanson du Saint Péray

LE VIN DE SAINT PERAY

Le terroir viticole :
Sols : socle granitique couvert de limons, loess et débris calcaires.
Climat et relief : coteaux au relief tourmenté et un profond vallon provoquant un micro- climat un peu frais au sein d'une région continentale plus chaude.

Histoire :
Présente dès l'époque romaine, la vigne a dominé à partir du 15ème siècle.
En 1825, un vigneron perspicace fit venir un caviste champenois.
En 1829, le premier bouchon de Saint-Péray pétillant sautait au pied de Crussol !

Caractéristiques :
Le vin mousseux présente une robe jaune, le vin tranquille une robe d'or pâle.
Au nez le vin mousseux offre un bouquet très floral, le vin tranquille un nez de fleurs fraîchement cueillies.

A table :
Des vins qui peuvent tout se permettre : il est amusant de passer de l'un à l'autre au cours d'un même repas, de l'apéritif au dessert en passant par un bon plat de poisson ou de ris de veau !
Servir bien rafraîchi et ouvrir au dernier moment.

Au cours de la Révolution Française, Saint-Péray changea de nom et devint Péray Vin Blanc.

L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération.

 

LES VITICULTEURS

BERNARD Sylvain Domaine de Fauterie ST PERAY. Tél. 04.75.40.46.17

CAVE DE TAIN L'HERMITAGE Rue de la République ST PERAY. Tél. 04.75.08.20.87

CHABOUD Jean-François Rue Ferdinand Malet ST PERAY. Tél. 04.75.40.31.63

DARONA Guy Les Faures ST PERAY. Tél. 04.75.40.34.11

FRAISSE Robert, chemin de Hongrie ST PERAY. Tél. 04.75.40.40.35

ROBERT Stéphane, 20 rue de la République ST PERAY. Tél. 04.75.40.51.09

TEYSSIERE Jean-Marie Ave du 11 Novembre ST PERAY. Tél. 04.75.40.41.36

GILLES Père & Fils, avenue Victor Tassini ST PERAY. Tél. 04.75.40.30.30

MILLAND, rue Ferdinand Malet ST PERAY. Tél. 04.75.40.30.61

THIERS Jean-Louis, le Biguet TOULAUD. Tél. 04.75.40.49.44

LEMERCIER Jacques, route des Granges CORNAS. Tél. 04.75.40.49.54

LIONNET Jean Pied la Vigne CORNAS. Tél. 04.75.40.36.01

VOGE Alain Rue de l’Equerre CORNAS. Tél. 04.75.40.32.04

GRIPA Bernard, R.N. 86 MAUVES. Tél. 04.75.08.14.96

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