PAUSE CAFE - APERITIF - REPAS
Pause café
(matin ou après-midi)
Boissons chaudes (café, thés variés et infusions)
Jus d'orange
Jus de pomme l'après-midi
Mini viennoiseries
ou
Assortiment de biscuits secs l'après-midiEaux plate et gazeuse
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Apéritif Ordinaire
Cacahuètes
Chips
Olives
Boissons non comprises
Apéritif Tradition
Pizzas, quiches
Tartelettes aux légumes
Bûchettes en croûte
Feuilletés garnis pur beurre
Boissons non comprises
Apéritif Prestige
Pains surprises
(saumon fumé, jambon cru,
mousse de foies de volailles, fromage)
Bûchettes en croûte
Feuilletés garnis pur beurre
Pruneaux bacon
Fougasse aux ravioles
Mini verre de saumon fumé et crémeux ciboulette
Mini brochette melon-radis ou tomate cerise
panier du maraîcher et sauces variées
Muffins de courgettes
Boissons non comprises
Boissons apéritif
AOC Saint Péray Brut Pétillant
AOC Saint Péray blanc tranquille
Jus de Fruits, Sodas
Eau Gazeuse
Eau Plate
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Buffet Ardéchois
19,50 € par personne
Lentilles du Puy en salade
Salade ardéchoise (salade verte, lardons, châtaignes, tomates)
Grattons ardéchois
Jambonnette
Saucisson sec
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Caillettes (chaudes)
Criques ardéchoises Ou Jambon à l’os
Flan de courgettes***
Demi picodon
Vacherin ardéchois
***Café
Vins compris : St-Péray (blanc) ou St-Joseph (rouge) - 1 bouteille pour 4 personnes
et 1 verre d’apéritif offert
Ces tarifs sont valables pour une commande correspondant à un nombre de convives égal ou supérieur à 30.
Toute commande inférieure à 30 entraînera une augmentation de 10 % du tarif considéré.
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Buffet Gourmand
23,50 € par personne
Terrine de foies de volailles et sa confiture d’oignons
Terrine d’écrevisses
Salade dauphinoise (salade verte, ravioles grillotées, tomates)
Millefeuille de chèvre frais, marmelade de pommes vertes et courgettes
***Jambon à l’os
Crique
Confit niçois
***Fromages secs ou blancs
***Moelleux au chocolat
et son coulis de fruits rouges
***Café
Vins compris : St-Péray (blanc) ou St-Joseph (rouge) - 1 bouteille pour 4 personnes
et 1 verre d’apéritif offert
Ces tarifs sont valables pour une commande correspondant à un nombre de convives égal ou supérieur à 30.
Toute commande inférieure à 30 entraînera une augmentation de 10 % du tarif considéré.
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Menu Gourmand I
28,69 € par personne
Terrine de poisson
et macédoine Ou Salade Rhônalpine
(salade verte, picodon, jambon cru et noix) Ou Terrine de foies de volaille
et sa confiture d’oignons***
Cuisse de canette sauce aux cèpes
Tian provençal
***Fromages secs ou blanc
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Crème caramel Ou Mousse au chocolat Valrhôna
et son Copeau de l’Ardèche Ou Salade de fruits frais***
Café et sa douceur chocolatée
Vins compris : St-Péray (blanc) et St-Joseph (rouge) - 1 bouteille pour 4 personnes
et 1 verre d’apéritif offert
Ces tarifs sont valables pour une commande correspondant à un nombre de convives égal ou supérieur à 30.
Toute commande inférieure à 30 entraînera une augmentation de 10 % du tarif considéré.
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Menu Gourmand II
29,69 € par personne
Tagliatelles de courgettes,
ravioles grillotées, truite fumée Ou Salade de tomates mozzarella,
basilic et jambon cru
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Longe de veau sauce Syrah
Gratin aux deux pommes Ou Magret de canard sauce aux cèpes
Gratin de ravioles Ou Queues d’écrevisses sauce Nantua
Riz pilaf aux petits légumes***
Fromages secs ou blanc
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Moelleux au chocolat Valrhôna
sur coulis de fruits rouges Ou Tarte au citron meringuée***
Café et sa douceur chocolatée
Vins compris : St-Péray (blanc) et St-Joseph (rouge) - 1 bouteille pour 4 personnes
et 1 verre d’apéritif offert
Ces tarifs sont valables pour une commande correspondant à un nombre de convives égal ou supérieur à 30.
Toute commande inférieure à 30 entraînera une augmentation de 10 % du tarif considéré.
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Menu Epicure
35,65 € par personne
Terrine de canard, foie gras et cèpes
sur son mesclun de salade***
Millefeuille de cailles aux morilles
Tian et mini crique Ou Charlottine de rougets aux Saint-Jacques sauce safranée - Riz aux petits légumes et tomate provençale Ou Grenadin de veau aux morilles
Tian et mini crique
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Fromages secs ou blanc***
Tiramisu aux fruits de saison***
Café et sa douceur chocolatée
Vins compris : St-Péray (blanc) et St-Joseph (rouge) ou Cornas (rouge) - 1 bouteille pour 4 personnes
et 1 verre d’apéritif offert
Ces tarifs sont valables pour une commande correspondant à un nombre de convives égal ou supérieur à 30.
Toute commande inférieure à 30 entraînera une augmentation de 10 % du tarif considéré.
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Menu Prestige
38 € par personne
Médaillons de foie gras de canard mi-cuit et sa brioche
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Charlottine de rougets aux Saint-Jacques sauce safranée***
Magrets de canard sauce St-Joseph
Gratin aux deux pommes et fagot de haricots verts***
Assortiments de fromages secs ou blanc***
Nougat glacé et coulis de fruits rouges***
Café et sa douceur chocolatée
Vins compris : St-Péray (blanc) et St-Joseph (rouge) ou Cornas (rouge) - 1 bouteille pour 4 personnes
et 1 verre d’apéritif offert
Ces tarifs sont valables pour une commande correspondant à un nombre de convives égal ou supérieur à 30.
Toute commande inférieure à 30 entraînera une augmentation de 10 % du tarif considéré.
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Cocktail dînatoire Prestige Ardéchois
37,00 € par personne
Toasts au foie gras à la châtaigne (2)
Mini verre de truite fumée et crémeux ciboulette (1)
Mini verre de gelée de chevreau ou lapereau (1)
Navette au gratton ardéchois (1)
Muffins de truite fumée (2)
Mini caillette ardéchoise (1)
Bûchette à la caillette (1)
Panier du maraîcher et ses sauces variées
***Bouchées chaudes :
Gratinée de ravioles à la truite (1)
Beignets de queues d’écrevisse (2)
Châtaignes sauce Syrah
Mini saucisse d’herbes (1)
Mini saucisse de couenne (1)
Mini crique (1)***
Mini picodon et pain aux noix***
Beignets à la châtaigne (2)
Copeaux de l’Ardèche (2)
Mini mousse au chocolat Valrhôna sur coulis de fruits rouges (1)
Vins compris : St-Péray (blanc) et St-Joseph (rouge) - 1 bouteille pour 4 personnes
et 1 verre d’apéritif offert
Ces tarifs sont valables pour une commande correspondant à un nombre de convives égal ou supérieur à 30.
Toute commande inférieure à 30 entraînera une augmentation de 10 % du tarif considéré.
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Vins des menus
(bouteilles supplémentaires, lors des repas)
AOC Saint-Péray tranquille ou pétillant
AOC Saint-Joseph rouge
AOC Cornas
CEP du Prieuré
Place Louis Alexandre Faure
07130 SAINT-PERAY
Tél. 04.75.74.77.00
Fax 04.75.74.77.01
e-mail cep-du-prieuré
e-mail mairie
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