Viticulture

LE VIN DE SAINT PERAY

Le terroir viticole :Sols : socle granitique couvert de limons, loess et débris calcaires.Climat et relief : coteaux au relief tourmenté et un profond vallon provoquant un micro- climat un peu frais au sein d'une région continentale plus chaude.

Histoire :Présente dès l'époque romaine, la vigne a dominé à partir du 15ème siècle.En 1825, un vigneron perspicace fit venir un caviste champenois.En 1829, le premier bouchon de Saint-Péray pétillant sautait au pied de Crussol !

Caractéristiques :Le vin mousseux présente une robe jaune, le vin tranquille une robe d'or pâle.Au nez le vin mousseux offre un bouquet très floral, le vin tranquille un nez de fleurs fraîchement cueillies. 
A table :Des vins qui peuvent tout se permettre : il est amusant de passer de l'un à l'autre au cours d'un même repas, de l'apéritif au dessert en passant par un bon plat de poisson ou de ris de veau !Servir bien rafraîchi et ouvrir au dernier moment.

Au cours de la Révolution Française, Saint-Péray changea de nom et devint Péray Vin Blanc.
L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération.

La confrérie du Saint-Péray

La confrérie du Saint-Péray travaille au quotidien pour assurer la promotion de nos vins. Elle a pour but de faire connaître nos crus "tranquilles et champagnisés" en France et au-delà..

Elle apporte également son soutien à des nombreuses manifestations dans la communes. Elle organise notamment, lors de la fête des vins et du jumelage, début septembre, son célèbre marché au vin, qui fête en 2014 son 30e anniversaire

LES VITICULTEURS

BERNARD Sylvain

10 avenue Charles de Gaulle

07130 Saint-Péray

04 75 80 04 25

04 75 81 06 60

www.domainedefauterie.com


CAVE DE TAIN L'HERMITAGE

22 route de Larnage
26603 Tain l'hermitage Cédex
04 75 08 20 87
04 75 07 15 16

www.cavedetain.com


CHABOUD Stephan, Domaine Chaboud

21 rue Ferdinand Mallet

07130 Saint-Péray

04 75 40 31 63

04 75 40 59 43


ROBERT Stéphane Domaine du Tunnel

20 rue de la République

07130 Saint-Péray

04 75 80 04 66

04 75 80 06 50


TEYSSIERE Jean-Marie

Avenue du 11 novembre

07130 Saint-Péray

04 75 40 52 01

www.teysseire.fr


GILLES Père & Fils

avenue Victor Tassini ST PERAY. Tél. 04.75.40.30.30


THIERS Jean-Louis Domaine du Biguet

Quartier Biguet

07130 Toulaud

04 75 40 49 44

www.domainedubiguet.fr


LEMENICIER Jacques

Chemin des Peyrouses

07130 Cornas

04 75 81 00 57

04 75 40 56 45


Alberic Mazoyer Domaine Voge

4 impasse de l'Equerre

07130 Cornas

04 75 40 32 04

04 75 81 06 02

www.alain-voge.com


Fabrice GRIPA, domaine Bernard GRIPA

5 avenue Ozier

07300 Mauves

04 75 08 14 96

04 75 07 06 81


Hirotake OOKA La Grande Colline

7 rue Marcale

07130 Saint-Péray

04 75 58 62 89


Johann MICHEL Domaine Johann Michel

La Ferme de Chavaran

Chemin de Ploye

07130 Saint-Péray

04 75 40 56 43

monsite.wanadoo.fr/michel.johann