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Information sur le règlement européen N°1169/2011 INCO

Ce réglement à pour objectif d’informer les consommateurs sur les allergènes alimentaires présents dans les plats.

14 allergènes majeurs sont soumis à déclaration obligatoire, vous trouverez donc à côté de chaque plat, la liste des allergènes présents sous forme de lettres (voir tableau ci-joint) :

A= Arachide

C= Crustacés

F= Fruits à coque

G= Gluten

L= Lait

M=Mollusques

O=Œufs

P=Poisson

J= Soja

K=Sésame

N=Lupin

R = Céleri

S = Anhydrides sulfureux /sulfites

D= Moutarde